師走に入り慌ただしくなってきましたが、
いかがお過ごしでしょうか。
北崎農園の専務取締役 北崎昌靖です。
新年まであと約１ヶ月です。
『来年のことを言えば鬼が笑う』という
ことわざがありますが、年が明ければ、
七草がゆを食べる１月７日がやってきます。
七草を作っている北崎農園では、
元気に育った七草をお届けするために、
みんなで力を尽くしております。
七草とは、
すずな・すずしろ・はこべら
ごぎょう・仏の座・なずな・せり
以上の七種の菜のことです。
１月７日には、七草粥を食べて邪気を払い、
１年の無病息災を願います。
とても縁起の良いものであるため、
七種類の菜がすべて状態の良い物を
揃えて届けることに私たちはこだわっています！
今回は、種まきと生育の様子についてお伝えします。
まずは種まきについて。
種まきは以下のスケジュールに沿って、
９月から１０月に渡って行いました。
| 七草の品目 | 種をまき終わる時期（目安） |
| ごぎょう | ９月３０日 |
| はこべら、仏の座、せり | １０月１０日 |
| なずな | １０月１５日 |
| すずな、すずしろ | １０月２５日 |
種まきの様子
すずな（かぶ）とすずしろ（大根）の種は、
市場で販売されているものを使っていますが、
その他の５品目の種は市場で販売されていないため、
自分たちで用意をしています。
５品目の種を準備する手順は、
以下の４工程に分かれます。
種をまいた後は、１１月上旬には、
全種類の芽が出てきます。
芽がすくすくと元気よく育つように、
移植をしたり・・・
間引いたりして、
ひとつひとつ丁寧に育てていきます。
このように手がけてきた、
七草は現在も順調に育っています！
今後のスケジュールとしましては、
１２月２０日ぐらいから、
パック作業を行います。
パック作業は、
アルバイトの皆さんの力を借りて
延べ ３５００人ほどで行っていきます。
七草づくりのこだわりは、
たくさんありますので、
次回のブログでは、
品目別にこだわりや成長過程をお伝えします！
北崎農園では、
現在スタッフを募集中しています。
農業や新しいことに挑戦したい方は、
ぜひご連絡ください。
