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寒さがひとしお身にしみるころとなりましたが、
いかがお過ごしでしょうか。
北崎農園の専務取締役 北崎昌靖です。
北崎農園では、七草づくりに集中しております。
前回のお知らせブログでは、
七草の種まきを中心にお伝えしました。
>>> 七草の種まきと育て方
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=716x10000:format=png/path/s38bc06cc6e194baa/image/i690630cfb99fd104/version/1701751458/image.png)
今回は七草の中の
『仏の座(ほとけのざ)』について、
詳しくお伝えします。
10月に行った種まきの様子はこちらです。
仏の座の種まきの様子
まず、土と種を混ぜて、
地面に植えたものをチェックして、
芽が出ているか確認します。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=716x10000:format=png/path/s38bc06cc6e194baa/image/i9f75cf9eb939d8fe/version/1701751823/image.png)
土から芽が出たものを
1リッターのカップで分けていきます。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=716x10000:format=png/path/s38bc06cc6e194baa/image/i190b06fa8b8796dc/version/1701751819/image.png)
仏の座は、芽が出るのか
出ないのか分かりづらいので、
芽が出たものだけをチェックして、
ピックアップし、種まき用に使います。
種の準備ができたら畑に向かいます。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=716x10000:format=png/path/s38bc06cc6e194baa/image/i1311c7590bd8d01a/version/1701751845/image.png)
地面はデコボコしていますが、
これはあえてこうしています。
仏の座は田んぼのあぜで育ちますので、
デコボコさせてあぜを再現しています。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=716x10000:format=png/path/s38bc06cc6e194baa/image/i1c46bfa9edd58df7/version/1701751917/image.png)
種まきが終わると乾かないように
シートをかけて発芽を促します。
仏の座の間引きの様子
種まきをして数日経った後に、
間引きを行っていきます。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=716x10000:format=png/path/s38bc06cc6e194baa/image/i20fe541c5ea3248b/version/1701751884/image.png)
穴の中には、5つぐらいの新芽がありますが、
密集してしまうと貧弱な草になってしまうので、
1つの穴に2つ収まるように、
ピンセットで間引きをします。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=716x10000:format=png/path/s38bc06cc6e194baa/image/ib99ac44cf63f339c/version/1701751929/image.png)
仏の座の刈り取りの様子
下の画像のように、大きく育ってくると
北崎農園では1回、刈り取りを行います。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=716x10000:format=png/path/s38bc06cc6e194baa/image/i7a14aa60f6486f35/version/1701751939/image.png)
刈り取った仏の座は、
フリーズドライ商品に活用します。
![](https://image.jimcdn.com/app/cms/image/transf/dimension=716x10000:format=png/path/s38bc06cc6e194baa/image/i939953de0c73735a/version/1701751946/image.png)
刈り取った後には、
また元気に葉が育っていきます。
今回は仏の座についてお伝えしましたが、
縁起物である七草を
1月7日に美味しく食べていただけるように、
七種類全てをより良い状態にするために、
種のまき方や育て方に工夫をこらしています。
今年の七草も元気にすくすく育っています!
次回のブログでは、
他の品目の育て方をご紹介します!
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